Seminar
Outdoor Cooking
Kochen am Feuer – kulinarisch, ursprünglich, unvergesslich
Mit Samuel Holz
48 Stunden Kochen, Lernen, Lachen, Essen und Genießen – mitten in der Natur am Waldzeltplatz Termenei bei Kassel.
In unseren westlichen Gesellschaften hat das Feuer eine seiner elementarsten Bedeutungen in der Menschheitsgeschichte weitgehend verloren: das Feuer als zentraler Ort der Essenszubereitung. In diesem Seminar beleben wir diese Tradition und erlernen konkrete Kochtechniken, die ohne eine voll ausgestattete Küche auskommen.
Wir verwenden viele Zutaten und Lebensmittel aus der klassischen Küche, bereiten diese aber am Feuer und mit speziellen Outdoor-Kochtechniken zu. So zaubern wir ausgefallene Outdoor-Menüs, die durch einige Zutaten aus Wald und Wiese ergänzt werden – garniert mit einer Prise Naturerfahrung.
Lass dich überraschen von einem Seminar, bei dem wir Gerichte auf dem Feuer zubereiten, von denen du bisher dachtest, dass man dafür eine voll ausgestattete Küche braucht. Auf dich wartet ein kulinarisch exquisites wie auch spannendes Seminar mit vielen Leckereien.
Oder anders ausgedrückt: 48 Stunden nur Kochen, Lernen, Lachen, Essen und Genießen!
310,00 €
310,00 €
- Ort
Waldzeltplatz Termenei, Reinhardswald bei Kassel
- Dauer
3 Tage
- Veranstaltungsdetails
Präsenz
- Anmeldeschluss
vier Wochen vor Veranstaltungsbeginn
- Zielgruppe
Erlebnispädagogen, Trainer und pädagogische Fachkräfte
- Hinweise
Preis inkl. Material und Verpflegung
Übernachtung im selbst mitgebrachten Zelt oder Biwak (selbst organisiert)
Studierende erhalten bei Vorlage eines aktuellen Studierendenausweis
10 % Rabatt.
- Teilnehmendenzahl
max. 16 Personen
- Veranstaltungsnummer
folgt
- Zielsetzung
Dieses Seminar vermittelt dir konkrete Outdoor-Kochtechniken und gibt dir das Handwerkszeug, um in der Natur exquisite Gerichte zuzubereiten. Du lernst, das Feuer als Kochstelle zu nutzen, mit einfachen Mitteln Großartiges zu erschaffen und Outdoor Cooking als pädagogische Methode in deiner Arbeit einzusetzen.
- Inhalte
Eine Auswahl der Inhalte:
- Kochen am offenen Feuer
- Pachamanca (Peruanischer Hirtenofen)
- Outdoor-Zubereitung klassischer Lebensmittel aus dem Supermarkt
- Exquisites Mehrgänge-Menü
- Forellen räuchern
- Materialkunde Outdoor Küche
- Backofentechniken
- Outdoor Cooking als pädagogische Methode
- Kompetenzen
Nach der Fortbildung kannst du:
- Verschiedene Outdoor-Kochtechniken sicher anwenden
- Am offenen Feuer und mit einfachen Mitteln exquisite Gerichte zubereiten
- Outdoor Cooking als pädagogische Methode mit Gruppen einsetzen
- Materialien und Ausrüstung für die Outdoor-Küche gezielt auswählen
- Wildcrafting-Elemente in die Küche integrieren
- Praxistransfer
Dieses Seminar ist von der ersten bis zur letzten Stunde praktisch. Du kochst, probierst, verfeinerst und genießt – gemeinsam mit der Gruppe am Feuer. Alle Techniken werden direkt erprobt, sodass du weißt, was funktioniert und was du deinen eigenen Gruppen zutrauen kannst.
Du nimmst ein solides Repertoire an Outdoor-Kochtechniken und pädagogischen Methoden mit nach Hause – bereit für den nächsten Ausflug, das nächste Gruppenangebot oder einfach für dein persönliches Abenteuer in der Natur.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Dieses Seminar richtet sich an alle, die das Kochen am Feuer entdecken oder vertiefen wollen – für sich selbst oder für die Arbeit mit Gruppen.
Konkret angesprochen sind:
- Erlebnispädagogen und Wildnispädagogen
- Haupt- und Ehrenamtliche in der Kinder- und Jugendarbeit
- Sozialarbeiter und Sozialpädagogen
- Outdoor-Guides und Naturpädagogen
- Köche und Kochbegeisterte mit Interesse an Outdoor-Techniken
- Alle, die Freude am Kochen, an der Natur und am gemeinsamen Erleben haben
Kochvorkenntnisse sind hilfreich, aber keine Voraussetzung. Wir kochen gemeinsam – jeder bringt mit, was er hat.
Termine
Dieses Seminar findet draußen statt – du schläfst im eigenen Zelt oder Biwak direkt am Waldzeltplatz Termenei im Reinhardswald bei Kassel. Bring dein Outdoor-Equipment mit und freue dich auf drei Tage Feuer, Natur und gemeinsames Kochen.
Termine
Uhrzeit
Ort
Freitag, 3. Juli 2026
14:00 Uhr bis 20:00 Uhr
- Kassel
Samstag, 04. Juli 2026
08:00 Uhr bis 20:00 Uhr
- Kassel
Sonntag, 05. Juli 2026
08:00 Uhr bis 13:00 Uhr
- Kassel
Weiterbildung, die wirkt: Stimmen aus der Praxis
„Die thematische Vielfalt des
Kurses war beeindruckend und sorgte für eine spannende Auseinandersetzung mit unterschiedlichen Aspekten.
Das breite Spektrum an Referent*innen brachte vielfältige Perspektiven und fachliche Tiefe ein.”
„Die Veranstaltung bot einen sehr guten Einblick in das Thema und regte zum Weiterdenken an.
Besonders hervorzuheben sind die Denkanstöße, die zum Reflektieren und Vertiefen der Inhalte einladen.”
„Der Kurs überzeugte durch seine kompakte Form und konzentrierte sich auf die wichtigsten Inhalte für Fachkräfte in der sozialen Arbeit.”
Deine Dozenten
Samuel ist Koch und Wildnis- und Erlebnispädagoge (IfEP). Er verbindet handwerkliche Kochkunst mit einem tiefen Verständnis für Natur und Wildnis. Am Feuer ist er in seinem Element – und sorgt dafür, dass aus einfachen Zutaten Außergewöhnliches entsteht.
Elisabeth Lawonn
Häufig gestellte Fragen
Für wen eignet sich dieses Seminar?
Für alle, die das Kochen am Feuer entdecken oder vertiefen wollen – ob für sich selbst oder für die Arbeit mit Gruppen. Kochvorkenntnisse sind keine Voraussetzung.
Was muss ich mitbringen?
Da die Übernachtung im Zelt oder Biwak stattfindet, bringst du dein eigenes Zelt oder dein Biwak-Equipment mit. Kleidung für draußen und wetterfeste Ausrüstung sind empfehlenswert. Alles rund ums Kochen ist im Preis enthalten.
Ist die Verpflegung im Preis enthalten?
Wie viele Personen nehmen teil?
Welches Zertifikat erhalte ich?
Was ist im Preis enthalten?
Weitere Empfehlungen für deine Weiterentwicklung
Campus 3L
Der Grillplatz Termenei
befindet sich idyllisch gelegen, mitten im Reinhardswald, nur ca. 20–25 Minuten von Kassel entfernt.
Der Platz liegt ruhig im Grünen und ist gut ausgeschildert.
Anreise mit der Bahn:
Vom Bahnhof Kassel Wilhelmshöhe oder Kassel Hauptbahnhof fährst Du zunächst in Richtung Immenhausen bzw. Hannoversch Münden.
Von dort aus empfiehlt sich die Weiterfahrt mit dem Taxi oder die Anreise per Mitfahrgelegenheit, da der Grillplatz nicht direkt an den öffentlichen Nahverkehr angebunden ist.
Anreise mit dem Auto:
Gib in Dein Navigationsgerät folgenden Zielpunkt ein:
Grillplatz Termenei (bei Immenhausen / Reinhardswald)